• Sobras do frango assado (desfie toda a carne que sobrou);
• Meia lata de ervilha,
• Meia lata de milho verde,
• Meia cebola pequena em pequenos pedaços,
• Salsinha e cebolinha picadas (meia xícara para dar bastante sabor),
• 100 gramas de molho de tomate (para ficar bem saboroso, faça você mesmo em casa, com tomates frescos).
• Como Preparar:
  Etapa 1: É muito simples preparar essa receita. Depois de ter desfiado todas as sobras de frango, é importante retirar a pele, se tiver, é hora de começar a preparar a refeição. Para ficar bem saboroso, coloque na panela antiaderente uma colher grande de azeite, em seguida, quando estiver quente, coloque a cebola para dourar. Faça isso em fogo baixo e mexendo sem parar observe quando a cebola estiver dourada.
  Etapa 2: Depois da cebola é hora de acrescentar o todo o milho e mexer bem. Logo em seguida, coloque toda a sobra do frango desfiado. Mexa bem, mas não o deixe fritar.
  Etapa 3: Acrescente a ervilha, mexa mais um pouco e acrescente em seguida, o seu molho de tomates frescos. Apague o fogo e acrescente por último, a salsinha e a cebolinha, para sentir o crocante do verde no seu refogado de sobras de frango.
• Algumas dicas:
  • As sobras do frango assado são secas e mesmo que você experimente esquentar o sabor não será um dos melhores, por isso, o uso do molho de tomate, que com os demais ingredientes dará sabor e deixará a carne macia.
  • Essa receita é bem simples de fazer, em pouco tempo o frango assado do almoço se torna uma delícia de receita para o jantar. Uma ótima pedida para saborear junto com arroz branco e uma boa salada.
  • Se você quiser dar uma incrementada no seu refogado e transformar o prato em comida de domingo, pode usar requeijão. Proceda da seguinte forma:
  1- Coloque o refogado pronto dentro de um refratário que possa ser levado ao forno. Por cima, coloque uma generosa camada de queijo catupiry ou requeijão cremoso. E para ficar ainda mais saboroso, salpique sobre essa camada, queijo parmesão ralado. Se for ralado na hora, melhor ainda. Você terá um prato gratinado e muito delicioso.
  2- Depois aqueça o forno, a temperatura deverá ser alta e quando estiver quente, leve o refratário ao forno. Deixe por cerca de 15 minutos ou quando o parmesão estiver gratinado.
  3- Com esse incremento, o prato fica perfeito para servir com batata palha.

bolo de batata com restos de carne moida

INGREDIENTES

• 1 kg de batata cozida
• Sal a gosto
• 2 colheres de margarina
• 3 colheres de maizena
• 1 xícara de leite
• 3 gemas
• 3 claras
• Recheio:
• Sal
• Alho
• Cebola
• 1 kg de carne moída
• Milho e ervilha
• 4 colheres de massa de tomate
• Azeite
• 1 xícara de água
• Queijo ralado

MODO DE PREPARO

1. MODO DE PREPARO:
2. Para o recheio:soque o alho e coloque para dourar no azeite juntamente com a cebola
3. Deixe ficar bem douradinho
4. acrescente a água, o caldo de carne, o sal e a massa de tomate
5. acrescente a carne moída e deixe cozinhar, não deixe ficar caldinho quando a carne estiver pronta, ela tem q ficar sequinha
6. Para o purê:
7. passe a batata ainda quente pelo espremedor
8. aqueça o leite e disssolva a maizena nele
9. acrescente à batata espremida: as gemas, a margarina, o leite com a maizena dissolvida
10. bata as claras em neve e acrescente
11. leve a mistura ao fogo médio e mexa sem parar por 6 minutos
12. tire o purê do fogo
13. Montagem do bolo:
14. unte um refratário médio com um pouquinho de margarina
15. coloque metade do purê que vc acaba de tirar do fogo, mas
16. não coloque uma camada muito fina
17. coloque a carne moída
18. a outra metade do purê
19. polvilhe queijo ralado por cima
20. leve ao forno médio por 30 minutos
21. Está pronto!!!!

Beringelas Gratinada

Tipo de receita: Entrada
Número de doses: 2 porções
Tempo de Preparação: 25 minutos
Tempo de Cozedura: 30 minutos
Pronto em: 55 minutos
Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes
2 berinjelas médias cortadas ao meio na longitudinal
Sobras de perú assado
Cebolinhas verdes picadas
Parmesão ralado grosso
Farinha de rosca
Azeite de oliva
Sal
Preparação
Eu coloco o forno para aquecer a 180/200 graus.
Com a ajuda de uma colher, retiro o miolo das metades das berinjelas, pico bem e reservo.
Pego uma quantidade de carne e pico bem. Levo a uma sartén com um pouco de azeite, junto os miolos das berinjelas, a cebolinha e deixo amolecer bem. Ajusto o sal e reservo.
Acomodo o recheio nas metades das berinjelas, coloco uma camada de parmesão e polvilho farinha de rosca.
Levo ao forno e deixo gratinar. Sirvo imediatamente
O pulo do Chef: A adição dos miolos picados das berinjelas fazem o papel de conferir a cremosidade para o recheio. A adição de farinha de rosca contribui para a crocância.
Nesse caso usamos as sobras do perú assado, mas poderia ser de qualquer outra carne, como pernil e paleta suína, leitoa assada, chester, etc.
Muitos outros ingredientes podem ser adicionados a esse recheio, como ovo cozido, ervilhas, cenoura, abobrinha, salsa, batatas, vagem, etc. Deixe a criatividade voar!!!

O que fazer com sobras de arroz?!

Arroz de sobra
1h00PREPARO8 porçõesRENDIMENTO
Sabe quando esta sobrando tudo na geladeira e o prazo de validade esta chegando... ou sobrinhas de legumes como 1 batata, 1 cenoura...




INGREDIENTES
4 xícaras (chá) de arroz cozido 100 g de mussarela ralada

• 100 g de presunto cortado em cubos pequenos 1 cenoura ralada

• 2 colheres (sopa) de salsa picada 2 ovos 1 xícara (chá) de leite

• 1/2 pote de requeijão 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa. Coloque em um refratário untado com margarina. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Despeje sobre o arroz e asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar. Dica: Use sobras de arroz e de legumes e hummmm fica uma delícia ! Bom Apetite !

Bolo com casca de banana

INGREDIENTES
MASSA:

4 unidades de casca de banana
2 unidades de ovo
2 xícaras de leite
2 colheres de margarina
3 xícaras de chá de açúcar
3 xícaras de chá de farinha de rosca
1 colher de sopa de fermento em pó
COBERTURA:

1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara e 1/2 de chá de água
4 unidades de banana
1/2 unidade de limão



MODO DE PREPARO
Lave as bananas e descasque
Separe 4 xícaras de casca para fazer a massa
Bata as claras em neve e reserve, na geladeira
Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de banana
Despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca
Mexa bem
Por último, misture delicadamente as claras em neve e o fermento
Despeje em uma assadeira untada com margarina e farinha
Leve ao forno médio pré- aquecido por aproximadamente 40 minutos
PARA A COBERTURA:

Queime o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo um caramelo
Acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco de limão
Cozinhe
Cubra o bolo ainda quente
Dica:
banana é rica em potássio